煮物やお味噌汁など家庭料理に大活躍なのが煮干しでとった出汁です。 最近では便利な粉末を使うご家庭も多いですが、添加物の入っていないシンプルな煮干しの出汁で料理をするとやっぱり美味しいものです。 出汁をとった後の煮干し、このまま捨てるのもったいないなぁ、何かいいアイデアはない？ ということで、ここでは出汁をとった後のだしがらの美味しいレシピや栄養についてご紹介していきます。
続きを読む捨てないで！出汁を取った後の煮干しはこう食べる！賢く栄養の取れる美味しいレシピとは！？
煮干しでの亜鉛の摂取には注意が必要！１日の必要量や吸収率の上げ方！メリットデメリットは？
免疫機能や健康維持、生殖機能の維持などに効果があると言われているのが亜鉛です。 ＵＨＡ味覚糖のグミサプリシリーズ‘亜鉛＆マカ’はドラッグストアやコンビニでも買えますが、人気のため品薄状態になっています。 亜鉛と言えば牡蠣！というイメージもあると思いますが、牡蠣には旬があります。 季節関係なく身近な食材の煮干しにも亜鉛が含まれているんです。 今回は「煮干の亜鉛ってどれくらい？
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